Hotel Traube Tonbach

Seit über 220 Jahren befindet sich die Traube im Familienbesitz und wird heute von Patron Heiner Finkbeiner und seiner Frau Renate mit Unterstützung der Kinder Matthias, Sebastian und Antonia auf sehr persönliche und ambitionierte Weise geführt. Gemeinsam setzt die Familie Finkbeiner auf allen Ebenen höchste Qualitätsmaßstäbe in die Tat um.

Commis de cuisine (m/w)

Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir Sie als: Commis de cuisine (m/w) zum nächstmöglichen Zeitpunkt Sollten Sie uns mit Ihrer Küchenerfahrung überzeugen, ist eine Einstellung als Demichef de Partie (m/w) ebenfalls möglich.

Arbeitsort (Stadt, Region)

Baiersbronn

Einstellungstermin

zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Über uns

Einstieg für Aufsteiger - wir fördern Ihre Karriere.

In der Traube Tonbach arbeitet ein junges und engagiertes Team von rund 300 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.

Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von Heiner und Renate Finkbeiner mit Unterstützung der Kinder Matthias, Sebastian und Antonia auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 153 Zimmer, Appartements und Suiten. Die vier Restaurants, darunter die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“, ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Der Wellnessbereich, das neue Traube SPA & RESORT, umfasst 4.500 m2.

Ihre Aufgabenschwerpunkte

Zu Ihren Hauptaufgaben gehört unter anderem Zubereitung aller angebotenen Speisen, die Sicherstellung der selbständigen Warenannahme und Qualitätskontrolle sowie Lager- und Bestandshaltung sowie die Anleitung von Auszubildenden. Die Arbeit in unserer Küche erfolgt unter Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP Konzept.

Ihre Qualifikationen

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w) und suchen den idealen Einstieg in die gehobene Gastronomie? Sie haben Freude an Ihrer Arbeit und sind kreativ? Neben Ihrer Fachkompetenz überzeugen Sie durch Teamgeist, Motivation und Flexibilität?

Mitten in einer der schönsten Naturlandschaften Deutschlands erwarten Sie ein spannender Arbeitsplatz, die Zusammenarbeit mit einem jungen und sympathischen Team sowie attraktive Rahmenbedingungen. Wir bieten Ihnen einmalige Weiterbildungschancen durch unser hausinternes Schulungsprogramm sowie sehr gute und schnelle Aufstiegsmöglichkeiten. Bei uns haben Sie Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen. Gerne sind wir Ihnen auch bei der Wohnungssuche behilflich oder bieten Ihnen ein Zimmer in unserem Personalhaus an (je nach Verfügbarkeit).

Ihr Arbeitsumfeld

Im Restaurant „Silberberg“ wird unseren Hausgästen ein umfangreiches Frühstücksbuffet und abends ein 6-Gang Menü oder wechselnd ein themenbezogenes Buffet angeboten. Das à la carte-Restaurant „Köhlerstube“ serviert sowohl Hausgästen als auch außer Haus Gästen eine internationale, moderne Küche bei 16 GaultMillau Punkten. Das mit gleicher Punktzahl ausgezeichnete Restaurant „Bauernstube“ überzeugt mit regionaler Küche. Beide Restaurants stehen unseren Gästen zum Mittag- und Abendessen zur Verfügung und werden von Küchenchef Florian Stolte geleitet.

Bewerbungen an

Kontaktdaten
Jan Dierker / Ricarda Bischoff
Personalabteilung
Adresse
Hotel Traube Tonbach
Familie Finkbeiner KG
Tonbachstrasse 237
72270 Baiersbronn, Deutschland
Telefon
+49 (0)7442 - 492-722
Email
bewerbung@traube-tonbach.de
Webseite
www.traube-tonbach.de

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