Die besten Jobs auf Kreuzfahrtschiffen – Kompetenz für Träume - seit über 10 Jahren

Einer der führenden Service-Partner für Reedereien im Premium-Bereich stellt sich vor – und eröffnet attraktive Aussichten für Bewerber.
Mit der Auftragserteilung für das Hotel- und Restaurantmanagement für vier Hochseeschiffe wurde sea chefs im Jahr 1999 gegründet. Heute ist sea chefs einer der weltweit führenden Ansprechpartner für Schiffseigner und Seereiseveranstalter für das gehobene Hotel- und Restaurantmanagement.

Und bestimmt auch für Sie ein - Welt. Klasse. Team.
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Chef de Partie w/m - Mein Schiff

Ob vor den Kanarischen Inseln, auf den Fjorden vor Norwegen oder im Mittelmeer: „Das Wohlfühlschiff“ von TUI Cruises bietet seinen Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Für Mein Schiff suchen wir ein Team, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat „Premium“ als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht. Machen Sie Mein Schiff jetzt zu „Ihrem“ Schiff!


Aufgabenbereich:

- Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Arbeitsbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben
- Herstellung aller Speisen entsprechend vorgegebener Standards
- Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten
- Strikte Kontrolle der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
- Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den - Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben
- Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich
- Mithilfe bei der Sicherung des gesamten Equipments bei Schlechtwetter
- Mithilfe bei der Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen etc.)
- Weisungsbefugnis gegenüber allen Mitarbeitern im Arbeitsbereich
- Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, inklusive regelmäßiger - Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
- Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle
- Führung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
- Einsatzplanung der Mitarbeiter
- Mithilfe bei und Kontrolle der Reinigungsarbeiten/ des Sanitizings unter - Verwendung der persönlichen Schutzausrüstung (PPE)
- Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich
- Verantwortung für auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß - Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment
Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren
- In besonderen Situationen auch abteilungsübergreifender Einsatz, z.B. Loading, Kofferservice


Qualifikation / Erfahrung:

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen, modernen Hotel- oder Restaurantküche , wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
- Betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis
Budgetsicheres Arbeiten
- Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten und Kalkulationen
- Sehr gute Kenntnisse der notwendigen Reinigungsprozeduren, -Reinigungsmittel + Chemikalien und deren Lagerung sowie insbesondere der USPH-Standards
- Fähigkeit zur Analyse wirtschaftlicher Zielvorgaben
- Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift)
- Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Crew
- Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
- Gute Allgemeinbildung


Anforderungsmerkmale:

- Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität
- Ausgeprägte Organisationsfähigkeit
- Integre Vertrauensperson
- Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen, insbesondere auch gegenüber den Mitarbeitern
- Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Kommunikationsstärke
- Teamplayer
- Belastbarkeit
- Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
- Gepflegtes Erscheinungsbild


Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

Job ID

270

Arbeitsort (Stadt, Region)

Kreuzfahrtschiff, Weltweit, International

Einstellungstermin

ab sofort

Gewünschte Bewerbungsarten

Online Bewerbung - PDF

Anlagen zur Bewerbung

Bitte fügen Sie Ihrer Bewerbung folgende Dokumente bei: Lebenslauf, Zeugnisse und Zertifikate

Das bieten wir Ihnen

sea chefs als Arbeitgeber

Die sea chefs - Unternehmensgruppe mit Hauptsitz in der Schweiz ist als Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Restaurant- und Crewmanagement einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und Reiseveranstaltern der Kreuzfahrtbranche.

Wir beschäftigen rund 8.000 Mitarbeiter an Bord der über 50 von uns betreuten Hochsee- und Flussschiffe und weitere 150 Mitarbeiter an den Standorten Basel und Zug in der Schweiz, Limassol auf Zypern sowie Hamburg und Berlin in Deutschland.

Gemeinsam sorgen wir für die effiziente Umsetzung der Ideen und Konzepte, die unsere Geschäftspartner und Kunden in enger Zusammenarbeit mit uns entwickeln - auf allen sieben Weltmeeren, und auf zahlreichen Flüssen in Europa und Asien.


Vorteile:

- Sowohl Newcomer nach Ende der Ausbildung als auch Quereinsteiger sind willkommen: Bitte sehen Sie sich hierfür unsere Stellenbeschreibungen und Anforderungsprofile an!

- Kost & Logis während des Einsatzes sind frei

- Betreuung durch die eigene Personalabteilung an Bord

- Gehaltszahlungen in EURO, auf ein Konto Ihrer Wahl

- Möglichkeit der Nutzung eines privaten Krankenversicherungsprogramms bei der Allianz Worldwide Care, exklusiv für sea chefs - Mitarbeiter: Wir freuen uns, unserer Crew ein privates Krankenversicherungsprogramm bei der Allianz Worldwide Care, das exklusiv den sea chefs-Crewmitgliedern zur Verfügung steht, anbieten zu können.

- Kostenlose An- & Abreise: Wir organisieren und bezahlen Ihre Anreise an Bord. Gleiches gilt nach Vertragsende für die Heimreise, Voraussetzung hierfür ist ein ordnungsgemäß zu Ende gefahrener Vertrag.

Bewerbungen an

Kontaktdaten
Walter Brandl
Adresse
Grashofer Straße 7
90584 Allersberg
Mobil
01604409289
Webseite
www.seachefs.com/jobs

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