The Taste of Havana - Die echte kubanische Küche

Havannas Charme ist legendär. Die genussliebenden Kubaner schaffen es, aus jedem Essen ein Event zu machen: Es wird gegessen, gesungen, getrunken und gefeiert. Im dritten Band der Erfolgsreihe The Taste of haben sich die kubanische Sängerin Dayami Grasso…

The X Project

Köche. Für manche sind sie alle Freaks, für andere Halbgötter in weiß. Oder auch mal schwarz.
Viele Menschen, auch diejenigen, die häufig auswärts essen, kriegen niemals einen echten Koch zu Gesicht – wie ist der also, der Koch, das unsichtbare Wesen hi…

Olivenöl - Das Kochbuch

Das ultimative Olivenölkochbuch: von klassischer Tapenade und einfachen Brotrezepten bis hin zu außergewöhnlichen 3-Sterne-Gerichten
Alles über Anbau, Ernte, Produktion und Einsatz in der Küche
Mit Rezepten von Daniel Achilles, Juan Amador, Heiko Anton…

Kochbuch Hand in Hand

Das sind wir: Vier Studenten der Hotelfachschule Heidelberg, mit einem gemeinsamen Ziel.Im Rahmen der Projektwochen haben wir uns überlegt ein Kochbuch zu kreieren , das die aktuelle Flüchtlingssituation mit Spitzenköchen aus Deutschland, Österreich und …

Die Burger Bibel

Burger sind längst nicht mehr nur schnödes fast food – sie sind Kult! Wie man diesen Kult am besten selber herstellt, woher dieser Kult kommt und wo man die besten Burger der Republik essen kann, dass finden Sie in diesem Buch.

TEUBNER BROT

Brot backen: Das große TEUBNER-Standardwerk mit exklusivem Profi-Wissen

Brotbacken ist eine Kunst, die Menschen über Generationen fasziniert: von Hand werden herrlich duftende Brote mit knuspriger Kruste und weicher Krume hergestellt. Beeindruckend! G…

Das Original Sacher-Backbuch: Lieblingsrezepte aus dem Hause Sacher

"Sacher", das ist Tradition im ursprünglichsten Sinn. Bereits 1832 wurde die berühmte Sachertorte kreiiert, und das Hotel Sacher ist bis heute eine Institution. Inzwischen entstanden hier weitere bekannte Rezepte: Kuchen, Torten und feine Mehlsp

Taste of Bavaria: Typical Recipes and Impressions

Mountains, lakes, cowbells, dirndl, chamois beard plus a jug of beer and some crunchy pretzels under a blue-and-white sky - it sounds like paradise and that is what it is, our Bavaria! As Bavarians love their food, and like to eat it in the open air, you…

TEUBNER Deutsche Küche

Limitierte Sonderausgabe des Titels Teubner Deutsche Küche im 1:1 verkleinerten Format, ohne Schuber mit einem Lesebändchen. Alle Inhalte des Originaltitels bleiben erhalten mit 230 Rezepten von 41 deutschen Spitzenköchen auf 608 Seiten. Ebenfalls wie in…

Die große Teubner Küchenpraxis

DAS große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken: in neuer opulenter Aufmachung, mit den küchentechnischen Informationen auf dem aktuellen Stand. Die einzigartige Verbindung aus ausführlicher Küchenpraxis, Warenkunde, Grundrezepten…

Das TEUBNER Handbuch Backen: Zutaten - Backschule

Viele interessante Backrezepte für Profis oder solche die es werden möchten

Thailand: Rezepte gegen das Fernweh

Herrlich frisch, angenehm leicht und schön scharf ? die Küche Thailands verzaubert mit exotischen Farben, köstlichen Düften und verführerischen Aromen. Und das nicht nur im Urlaub: Oft reicht ein Ausflug in die Asia-Abteilung des Supermarkts und schon is…

Currys: Spicy One-Pot-Wonders

Entdeckt: Die besten Curry-Rezepte – eine kulinarische Reise quer durch Asien

Ein Curry ist nicht einfach nur ein Gericht. Es ist eine Kultur. Wer Curry-Rezepte zubereitet, wird schnell merken, dass sich darin die Traditionen verschiedener Nationen ve…

Reisehunger: Die besten Rezepte zwischen USA und Singapur

Die besten Rezepte gegen Fernweh!

Die schönsten Reisen führen zu den Töpfen der asiatischen Küche, finden Sie nicht? Oder zu denen der mediterranen und orientalischen Küche? Oder lieber dorthin, wo es richtig gutes amerikanisches Essen gibt? Oh, wenn …

Niedrig Temperatur: Fleisch & Fisch sanft garen

Niedrigtemperaturgaren ist in:
- besonders schonend gart Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel
- besonders bequem hat es der Koch/die Köchin
- besonders umwerfend zart und saftig ist das Resultat.
Saftig, zart und raffiniert - neue Rezepte für die Niedri…

Zart und saftig bei 80°: Fleisch perfekt garen bei Niedrigtemperatur

Schön saftig, unvergleichlich zart, herrlich rosa und garantiert sanft auf den Punkt gegart: so wunderbar gelingt Fleisch und Geflügel nach der 80-Grad-Methode. Und so einfach geht es: Fleisch gut anbraten, im Backofen bei 80 Grad je nach Rezept schonend…

Weber's Grillen mit Briketts & Holzkohle

Der Duft von Buchenholz, Funken, die in den Himmel stieben, dazu krosse Burger, saftiges Steak und knackiges Gemüse, das über der Glut gart – richtig Grillen ist ein Riesenspaß, für die Augen, die Nase. Und den Gaumen sowieso! Sobald das Wetter mitspielt…

Desserts (TEUBNER kochen)

TEUBNER kochen Desserts bietet über 90 raffinierte Rezepte von Spitzenköchen, die hier für den ambitionierten Hobbykoch nachkochbar gemacht wurden. Zu jedem Rezept liefert TEUBNER Hintergrundinformationen wie Warenkunde, relevante Küchenpraxis und spanne…

Die neue echte italienische Küche: Typische Rezepte und kulinarische Impressionen aus allen Regionen

Für viele Liebhaber italienischer Küche gilt sie als das Italienkochbuch schlechthin: Die echte italienische Küche. Veröffentlicht 1990 und mehrfach ausgezeichnet, wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher. Nun ist Fortsetzung erschien…

Das TEUBNER Handbuch Asiatisch: Zutaten-Küchenpraxis-Rezepte

Das informative Nachschlagewerk aus der Reihe TEUBNER Handbücher bietet viel Information, Know-how und über 175 Rezepte rund um das Thema asiatische Küche. Das Buch gliedert sich in drei Teile: 1. Zutaten der Asia-Küche von A-Z: Warenkunde von Ajowan bis…

Frankreich: Eine Küche zum Verlieben

Frankreich steht für lässige Eleganz, Leichtigkeit und vor allem kulinarischen Genuss. Längst hat die französische Küche den Ruf komplizierter Haute-Cuisine abgestreift. Heute schätzt man sie wegen ihrer raffinierten Einfachheit und der absoluten Hingabe…

Der kleine Johnson 2016: Weinführer

Seit fast 40 Jahren erscheint Der kleine Johnson und ist nach wie vor der jährlich meist gekaufte Weinführer der Welt. Auch in dieser Neuausgabe garantieren Hugh Johnson und sein Team von Weinexperten für die Aktualität aller Bewertungen und Beschreibung…

Das große Buch vom Fleisch (TEUBNER Edition)

Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen Höhepunk…

Das große Buch der Kräuter & Gewürze (TEUBNER Edition)

Kräuter und Gewürze sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche und prägen den typischen Charakter der verschiedenen Länderküchen. Sie können sowohl das Aroma eines Lebensmittels unterstreichen und die Speise geschmacklich abrunden, als auch Hauptbe…

Das große Buch der Meeresfrüchte (TEUBNER Edition)

Meeresfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil jeder Gourmet- und Hobbyküche. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, gibt es nun den Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichti…

TEUBNER Grillen und Räuchern Limited Edition (TEUBNER Limited Edition)

TEUBNER Grillen und Räuchern Limited Edition mit animiertem Schuber in Flammen-Optik

Da schlagen Männerherzen höher! Grillen, Smoken, Räuchern, die Urformen der Nahrungszubereitung, verheißen pures Abenteuer - auch mit Hightech-Equipment. Wer jemals e…

TEUBNER Messer Limited Edition - inkl. hochwertigem Damastmesser von kai mit Sonderprägung

TEUBNER Messer Limited Edition - inkl. hochwertigem Damastmesser von kai mit Sonderprägung Diese exklusive Ausgabe ist limitiert und nummeriert. Sie enthält ein hochwertiges Damastmesser der Traditionsmarke kai aus der Reihe Shun (30 cm Gesamtlänge, 3 cm…

Weber's Wintergrillen: Die besten Rezepte (GU Weber Grillen)

Brandheiße Rezepte für den Rost mit speziell auf den Winter abgestimmten Zutaten!
Spätestens im Oktober wandern der Sonnenschirm, die Gartenstühle und der Grill in den Keller: Tschüß, ihr Lieben, bis nächsten Sommer! Aber halt, den Grill müssen Sie ab s…

Weber's Grillbibel - Limited Edition: Perfektes Geschenk für alle Grillbibel-Liebhaber

1.111.111 verkaufte Exemplare! Das muss gefeiert werden: Die Bibel aller BBQ-Liebhaber und Grillmeister erscheint jetzt in limitierter Sonderausgabe. Kunstledereinband, farbiger (schwarz) Buchschnitt und Lesebändchen machen die Limited Edition zu einem e…

Backen! Das Goldene von GU: Rezepte zum Glänzen und Genießen

Backe, backe Kuchen. Aber was, wenn es einfach mal nur schnelle Muffins für den Spontanbesuch sein sollen, eine bunt belegte Pizza für gute Freunde oder eine sahnige Schokotorte für den Kindergeburtstag? Gelegenheiten, den Rührlöffel zu schwingen, gibt e…

Weber's Seafood: Die besten Grillrezepte (GU Weber Grillen)

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Grillrezepten für Fisch und Meeresfrüchte aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen von Fisch und Meeresfrüchten auf d…

Vegetarisch! Das Goldene von GU: Rezepte zum Glänzen und Genießen

Was finden Jeden-Tag- und Teilzeit-Vegetarier gleichermaßen öde? Immer nur mit Beilagen à la Nudeln mit Sauce und Soja-Bratlingen aus dem Reformhaus abgespeist zu werden! Und zig Kochbücher wälzen zu müssen, wenn es um das tagtägliche Kochen geht - also …

Homemade! Das Goldene von GU: Rezepte zum Einmachen und Selbermachen

Mehr Homemade geht nicht! Über 250 Rezepte für alles, was selbst gemacht noch besser schmeckt!
Am besten schmeckt es hausgemacht, das hat sich längst herumgesprochen. Haben Sie nicht auch Lust auf würzige Dips, fruchtige Konfitüren, feines Konfekt oder …

Superfoods für unterwegs: Mit Power durch den Tag

Gesundes Essen zum Mitnehmen: Die Lösung: gesundes Fastfood. Gibt’s nicht? Gibt’s doch! Sogar super gesundes Fastfood. Der GU-KüchenRatgeber Superfoods für unterwegs zeigt mit einer ganzen Palette einfacher, schneller Rezepte rund um Goji, Grünkohl, Quin…

Das große Buch vom Fleisch

Warm oder kalt, gekocht oder geschmort, gebraten oder gegrillt: Fleisch kommt in Alltagsküche und Spitzengastronomie auf den Tisch. Oft bildet es den kulinarischen Höhepunkt eines Menüs. Und dieser Höhepunkt soll natürlich perfekt in Szene gesetzt werden…

Deutscher Wein und deutsche Küche EMPFOHLEN

Das erste Weinbuch über deutschen Wein und 50 dazu passende deutsche Gerichte.
Exklusive Weinempfehlungen von Sommelière Paula Bosch mit Zweisterne-Koch Tim Raue, der exklusive Rezepten beisteuert.
Für Weinlaien, Weinkenner, Weinmuffel und Weinfans