SchwitzersHotel%20Cedric%20Schwitzer%20G

Name
Serkan Güzelcoban

Unternehmen
Hotel-Anne-Sophie/ Restaurant handicap.

Position
Küchendirektor

Heimat
Stuttgart-Heslach

Lieblingswerkzeug / Gerät
Julabo

Mein Drink
Rakı mit Eis und Randensaft.


Beschreibe dich kurz
Ich bin ein emotionaler Mensch der sich nicht gerne kontrollieren lässt. Wenn viele aufgeben fange ich erst an. "Unmöglich" gibt es nicht.

"Lass dich nicht von den äußeren Umständen beeinflussen, sondern beeinflusse selbst die äußeren Umstände!"
 

Du stehst auf der Bühne einer Karaoke Bar und musst vor all deinen Kollegen und Mitarbeitern ein Lied singen. Für welchen Interpreten + Song würdest du dich entscheiden?

"My Way" - Frank Sinatra

Welche 5 Eigenschaften bzw. Schlagwörter verbindest du persönlich mit den Begriffen "Gastronomie / Hotellerie / Gastgewerbe"?

Emotionen / Motivation / Teamgeist / Nachsicht / Weitblick

Beschreibe uns bitte in ein paar Sätzen, welche Tätigkeiten du im Unternehmen ausübst und wie dein Arbeitsalltag abläuft.

Ich bin zuständig für 2 Restaurants. Meine Aufgabenbereiche liegen vom Pädagogen, Koch, Psychiater, Putze für alles, Einkauf bis zum Alltäglichen, was in der Küche jeden Tag anfällt. Da wir mit besonderen (handicap) Menschen arbeiten, ist jeder Tag wirklich komplett unterschiedlich.

Wer oder was hat dich in deiner Karriere am meisten beeinflusst und vorangetrieben?

Als mir nach meiner Lehre bewusst wurde was Kochen eigentlich bedeutet.
Der Tag als mir Thomas Jaumann das erste Mal gezeigt hat, wie man ein klassisches Gulasch kocht oder Boris Benecke mir die Chance gab, zu beweisen, dass ich es wert bin. Ebenso als Carmen Würth zu mir sagte, es gäbe Menschen, die man nur mit dem Herzen erreichen kann.

Was wolltest du als Kind bzw. in der Jugend immer werden?

Batman! Oder zumindest so einen schwarzen Anzug tragen zu können.

Was ist / sind deine größten Stärke(n)?

Geduld und Menschlichkeit.

Was wissen die wenigsten Leute über dich?

So einiges! Zum Beispiel, dass ich nachts auf Verbrecherjagd gehe 😉

Wir "beamen" dich an einen Ort und du bekommst 24 Stunden Freizeit. Wo geht's hin und was würdest du tun?

Disneyland mit meinen Kindern. Aber All Inclusive, da ich 3,5 habe.

Wenn du jemandem einen Tipp geben möchtest, wo er zum Essen oder Trinken gehen soll, was wäre deine aktuelle Empfehlung?

Nach Istanbul ins NEOLOKAL zu Maksat Askar.

Mit welcher Persönlichkeit, egal ob tot oder lebendig, würdest du gerne mal einen Abend an der Bar verbringen?

Mustafa Kemal Atatürk. An einem Mezze Tisch mit sehr viel Raki.

Was hättest du schon längst mal wieder erledigen sollen?

Meine Mama besuchen.

Was wäre deine Henkersmahlzeit?

Gefüllte Auberginen.

Über was hast du dich das letzte Mal so richtig gefreut?

Über die Geburt meiner dritten Tochter.

Was ist dein Lieblingswort /-Begriff?

Lösungen.

Erzähle uns einen Witz!

Die Menschen könnten friedlich miteinander Leben.



 

ZUM PROFIL VON SERKAN GÜZELCOBAN

16.08.2016 | 12264 Aufrufe