Name
Florian Vogel

Unternehmen
Schloss Hohenkammer, Camers Schlossrestaurant

Position
Chef de Cuisine

Heimat 
Friesland

Lieblingswerkzeug / Gerät 
Mein japanisches Messer

Mein Drink
Champagner


Beschreibe dich kurz
Ich bin eine zielstrebige Frohnatur. Hin und wieder versuche ich mit dem Kopf durch die Wand zu kommen...in den meisten Fällen klappt das auch. Perfektion ist mein Anspruch an mich selbst und daher auch an
mein Team.

„Stillstand ist Rückschritt!"

 

Du stehst auf der Bühne einer Karaoke Bar und musst vor all deinen Kollegen und Mitarbeitern ein Lied singen. Für welchen Interpreten + Song würdest du dich entscheiden?

Andreas Bourani - "Auf uns"
Es ist für mich ein besonders Lied in einem besonderem Jahr.

Welche 5 Eigenschaften bzw. Schlagwörter verbindest du persönlich mit den Begriffen "Gastronomie / Hotellerie / Gastgewerbe"?

Gastorientiert / Flexibel / Teamarbeit / Weltoffen / Freude
 

Beschreibe uns bitte in ein paar Sätzen, welche Tätigkeiten du im Unternehmen ausübst und wie dein Arbeitsalltag abläuft.

Als Küchenchef für das Camers Schlossrestaurant bin ich verantwortlich für einen reibungslosen Tagesablauf. Ich koordiniere und plane das tägliche Geschäft wie z.B Bestellungen tätigen, Reservierungen und Veranstaltungen checken, sowie die Vorbereitungen für den Abendservice. Zu guter Letzt verabschiede ich nach dem Service die Gäste persönlich.
 

Wer oder was hat dich in deiner Karriere am meisten beeinflusst und vorangetrieben?

Jede meiner Stationen war für sich lehrreich. Auf die eine oder andere Art lernt man immer dazu, egal von wem.

 

Was wolltest du als Kind bzw. in der Jugend immer werden?

Koch!

Was ist / sind deine größten Stärke(n)?

Kreativität, Spaß bei der Arbeit, Präzision und Perfektion, Koordination

Was wissen die wenigsten Leute über dich?

....das soll auch so bleiben 😉
 

Wir "beamen" dich an einen Ort und du bekommst 24 Stunden Freizeit. Wo geht's hin und was würdest du tun?

NYC - der kulturelle Mix und kulinarisch alles zu finden was der "Gaumen" begehrt.
 

Wenn du jemandem einen Tipp geben möchtest, wo er zum Essen oder Trinken gehen soll, was wäre deine aktuelle Empfehlung?

Zu diesem Zeitpunkt, aufgrund eigener Erfahrung, das Atera**in NYC!!

Mit welcher Persönlichkeit, egal ob tot oder lebendig, würdest du gerne mal einen Abend an der Bar verbringen?

Karl Lagerfeld

 

Was hättest du schon längst mal wieder erledigen sollen?

Sport treiben und ne Motorradtour, das kommt oft zu kurz.

 

Was wäre deine Henkersmahlzeit?

Ein Stück Ostfriesentorte von meiner Oma.

Über was hast du dich das letzte Mal so richtig gefreut?

...die kleinen Dinge des Lebens wie ein gemeinsamer Morgen mit meiner Frau.

Was ist dein Lieblingswort /-Begriff?

Danke und Bitte.

 

Erzähle uns einen Witz!

Geht ein Schwein ums Eck ist's weg 🙂

 

ZUM PROFIL VON FLORIAN VOGEL

 

04.05.2016 | 21520 Aufrufe