Daniel Brunner

Name
Daniel Brunner

Unternehmen
BRUNNER & BRUNNER GmbH

Position
Inhaber

Heimat 
Schweiz

Lieblingswerkzeug / Gerät 
Räucherofen und Kaviarsieb

Mein Drink 
alles ausser Wasser

Beschreibe dich kurz
ich bin ein Food-Fetischist, der einfach alles rund ums Essen liebt.
Meine Passion ist es, Speisen zu kreieren. Als Räuchermeister und Kaviarproduzent beliefere ich die Top-Gastronomie und -Hotelerie auf der ganzen Welt.

"Gutes Essen sollte kein Privileg, sondern ein Menschenrecht sein."

 

Du stehst auf der Bühne einer Karaoke Bar und musst vor all deinen Kollegen und Mitarbeitern ein Lied singen. Für welchen Interpreten + Song würdest du dich entscheiden?

„Fly Robin Fly“ von Silver Convention

Da ich um zu singen, mir ordentlich einen hinter die Binde kippen müsste, dürfte der Text nicht allzu lang sein.
Der Text lautet: .„Fly Robin Fly Up Up to the Sky“

Welche 5 Eigenschaften bzw. Schlagwörter verbindest du persönlich mit den Begriffen "Gastronomie / Hotellerie / Gastgewerbe"?

Leidenschaft / Genuss / Essen / Perfektion / Geschmackswelten

Beschreibe uns bitte in ein paar Sätzen, welche Tätigkeiten du im Unternehmen ausübst und wie dein Arbeitsalltag abläuft.

Ich bin Inhaber und Geschäftsführer der BRUNNER & BRUNNER GmbH. (www.brunnerfood.ch)
Wir importieren frische und tiefgekühlte Fische und Meeresfrüchte aus der ganzen Welt.
Zudem haben wir eine Spezialitätenräucherei und eine Kaviarproduktion.
Ich bin sowohl in der Geschäftsführung wie in der Produktion tätig, da jedes Produkt, dass unser Haus verlässt, von mir kontrolliert wird.

Wer oder was hat dich in deiner Karriere am meisten beeinflusst und vorangetrieben?

Mein Ziel, den ultimativen Rauchlachs zu kreieren.

Was wolltest du als Kind bzw. in der Jugend immer werden?

Reich - Ist mir leider nicht gelungen, so habe ich halt den Weg als Lachsräucherer und Kaviarproduzent eingeschlagen.

Was ist / sind deine größten Stärke(n)?

Innovativ und offen für Neues.

Was wissen die wenigsten Leute über dich?

Über mich weiß man alles - schließlich gibt es Facebook 😉

Wir "beamen" dich an einen Ort und du bekommst 24 Stunden Freizeit. Wo geht's hin und was würdest du tun?

Bazaruto Island und Tauchen bis die Luft ausgeht.

Wenn du jemandem einen Tipp geben möchtest, wo er zum Essen oder Trinken gehen soll, was wäre deine aktuelle Empfehlung?

Alpina in Gstaad

Mit welcher Persönlichkeit, egal ob tot oder lebendig, würdest du gerne mal einen Abend an der Bar verbringen?

Donald Trump (würde gerne wissen ob der wirklich so blöd ist).

Was hättest du schon längst mal wieder erledigen sollen?

Meinen Schreibtisch aufräumen.

Was wäre deine Henkersmahlzeit?

Rauchlachs von BRUNNER & BRUNNER.

Über was hast du dich das letzte Mal so richtig gefreut?

Meine USA Ferien.

Was ist dein Lieblingswort /-Begriff?

Elefantös.

Erzähle uns einen Witz!

Ein Beamter isst einen faulen Apfel. Der Kollege sieht es und fragt:
„Warum isst du einen faulen Apfel?“
„Als ich angefangen habe, war er noch gut.“

 

ZUM PROFIL VON BRUNNER & BRUNNER

 

12.03.2017 | 1017 Aufrufe