Boris Rommel

Name
Boris Rommel

Unternehmen
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe

Position
Küchenchef

Heimat
Karlsruhe

Lieblingswerkzeug / Gerät
Mein Messer

Mein Drink
Gin Tonic


Beschreibe dich kurz
Ruhig, Sachlich und ein Auge fürs Detail.

"Der Erfolg des Lebens besteht nicht darin, zu tun, was wir lieben, sondern zu lieben, was wir tun."


(Basil Zacharias Zaharoff)


 

Du stehst auf der Bühne einer Karaoke Bar und musst vor all deinen Kollegen und Mitarbeitern ein Lied singen. Für welchen Interpreten + Song würdest du dich entscheiden?

Paul Kalkbrenner, mit so wenig Text wie möglich.

Welche 5 Eigenschaften bzw. Schlagwörter verbindest du persönlich mit den Begriffen "Gastronomie / Hotellerie / Gastgewerbe"?

Teamarbeit / Ehrgeiz / Leidenschaft / Kreativität / Herausforderung

Beschreibe uns bitte in ein paar Sätzen, welche Tätigkeiten du im Unternehmen ausübst und wie dein Arbeitsalltag abläuft.

Bestellungen, Warenkontrolle, die einzelnen Küchenposten kontrollieren bzw. die Mitarbeiter bei Laune halten. Meetings und Menüs ausbauen und neu kreieren - und natürlich kochen.  

Wer oder was hat dich in deiner Karriere am meisten beeinflusst und vorangetrieben?

Die alte Schule von Alfred Klink im Colombi Hotel Freiburg.

Was wolltest du als Kind bzw. in der Jugend immer werden?

Schlagzeuger!

Was ist / sind deine größten Stärke(n)?

In stressigen Situationen die Ruhe bewahren.
Ein Team führen.

Was wissen die wenigsten Leute über dich?

Das bleibt geheim! 🙂

Wir "beamen" dich an einen Ort und du bekommst 24 Stunden Freizeit. Wo geht es hin und was würdest du tun?

Eleven Madison Park Restaurant zu Daniel Humm.

Wenn du jemandem einen Tipp geben möchtest, wo er zum Essen oder Trinken gehen soll, was wäre deine aktuelle Empfehlung?

Paris, Epicure Restaurant Le Bristol.

Mit welcher Persönlichkeit, egal ob tot oder lebendig, würdest du gerne mal einen Abend an der Bar verbringen?

Herrn Eiermann, alte Geschichten erzählen.

Was hättest du schon längst mal wieder erledigen sollen?

In den Urlaub fliegen.

Was wäre deine Henkersmahlzeit?

Traditionelles Kalbsschnitzel von Oma mit Kartoffel-Gurken Salat.

Über was hast du dich das letzte Mal so richtig gefreut?

Über die neue Herausforderung hier im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe.

Was ist dein Lieblingswort /-Begriff?

Kreativ.

 



 

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